Les Côtes du Rhône sont une région de France qui produit des vins blancs. Cette région est connue pour ses vins corsés et floraux. Ces vins ont des saveurs de pêches, de miel et d’amandes. La région produit également des vins rouges. Dans le passé, la région abritait la noblesse russe et était un important producteur de vin pour la famille royale russe. Aujourd’hui, la région est reconnue par le gouvernement français pour la production de vins tranquilles de qualité.
Depuis quand la région des Côtes du Rhône produit-elle du vin ?
La région des Côtes du Rhône produit du vin depuis des siècles. Le roi Louis XVI était un fan des vins des Côtes du Rhône. À la fin des années 1700, le gouvernement français a commencé à appliquer des réglementations visant à garantir la qualité. Le roi Louis XVI a ordonné que les tonneaux de vin de Roquemaure soient estampillés CDR (Cote du Rhone). Cette règle est considérée comme un précurseur du système national des AOC.
Les Côtes du Rhône sont constitués des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Il possède une saveur riche et une sensation en bouche équilibrée. Ses propriétés aromatiques en font un vin idéal pour les viandes grillées et l’agneau rôti au romarin.
L’appellation comprend deux parties principales, le Rhône Nord et le Rhône Sud. Le Rhône Nord englobe la ville de Vienne, tandis que le Rhône Sud s’étend au sud de Valence. Chacune de ces zones utilise des raisins différents, ce qui donne lieu à différents types de vins Côtes du Rhône.
À l’origine, la région était habitée par les Romains. Ils ont commencé à y planter des vignes, et plus tard, le pape Clément V a établi sa cour à Avignon et a planté un vignoble papal. À partir de là, la viticulture s’est poursuivie et les vins des Côtes du Rhône ont fini par être exportés vers la cour papale en Italie.
Où est située la ration des Côtes du Rhône ?
La région est située dans la partie nord du Rhône et se caractérise par des pentes raides. Par conséquent, la récolte des raisins dans la région est difficile. Les raisins doivent être cueillis manuellement et transportés sur des chariots jusqu’au sommet de la colline. La syrah est le raisin rouge dominant dans la région.
Quelle est la caractéristique du Côtes du Rhône ?
Le Côtes du Rhône est un mélange de grenache et de syrah. En plus du grenache, cet assemblage comprend de la syrah et du mourvèdre. Il est plus complexe et plus corsé que le grenache pur, et contient quelques éléments tanniques. C’est un vin convivial, avec une longue finale et des tannins modérés.
Les vins de cette région sont pleins de saveur et se marient bien avec les plats de viande. Traditionnellement, les rouges de la région sont servis avec des fromages à pâte dure, tandis que les blancs sont servis avec des crustacés. Un côte rôtie guigal se marie également très bien avec un lapin braisé au vin blanc.